Blødis er ikke en type is
Hvad er soft ice cream?
Soft ice cream er ikke en type is i henhold til retningslinjerne for is og halvfabrikata af isprodukter i den tyske fødevarelovgivning og stammer fra USA. Skandinaverne har perfektioneret dette produkt.
Blødis fremstilles ved en særlig fremstillingsproces. Lufttrykket (svulmpumpen) pumper ismassen ind i frysecylinderen med op til 80 %, hvilket får den til at skumme op. Ved denne proces og konstant omrøring opnås den velkendte pasta-lignende cremede tilstand.
I modsætning til kugleis (- 14-18 °C) opnås kun en temperatur på – 6 °C. Den tages direkte fra soft ice cream-maskinen og sælges.
Mange forbrugere frygter stadig, at bløde is i stigende grad kan være forurenet med bakterier eller patogener. I forhold til is (scoop ice cream) fra traditionelle produktionscaféer og isbarer er der dog her lidt færre klager, da forarbejdningen med færdiglavet UHT-blødis som f.eks. vores MUU-blødis fra Danmark foregår i et lukket system i blødismaskinen. Dette bekræftes af forskellige undersøgelser, f.eks. af det bayerske statsamt for sundhed og fødevaresikkerhed.
Produkt
Fordele
– uovertruffen pris for maksimalt afkast af investeringen
– straks klar til håndtering og altid hygiejnisk at behandle
– kan opbevares uden køleskab i flere måneder og er derfor uproblematiske og altid tilgængelige
– praktisk bag-in-box, genlukkelig, derfor ubegrænset hygiejnisk (HACCP)
– Også velegnet til varme og kolde drikke (varm chokolade, milkshakes osv.)
– Ingen konserveringsmidler
– høj stabilitet i konsistensen i forhold til andre produkter
– et cremet slutprodukt med højt udbytte
Betingelser
Minimumsindkøbet er ½ palle med 360 liter.
Denne mængde kan eventuelt sorteres med vanilje og chokolade.
Big
ganze Palettehele sortimentet-
72 pakker a 10l
-
Vanilje
-
Chokolade
-
plus fragt 1570 kr
Small
halv palle-
36 Pakker a 10l
-
Vanilje
-
Chokolade
-
plus fragt 1570 kr
Hvor stor er min fortjeneste?
Salgsomkostningerne og den endelige fortjeneste afhænger naturligvis af den individuelle portionsstørrelse, som du serverer for kunden. Som tommelfingerregel kan man dog regne med en varepris på 20-30 cent pr. isportion plus 10-15 cent pr. vafle eller kop. Det betyder, at en blød is har en ren varepris på mellem 30 og 45 cent.
Den optimale salgspris afhænger af din beliggenhed og markedssituationen.
Vi anbefaler dog, at man ikke tilbyder dette produkt af høj kvalitet til under 2,00 euro pr. portion.
Principielt er det tilrådeligt at tilbyde kunden lidt større portioner på grund af de lave varepriser, da mange kunder allerede kender dansk soft ice cream, og i Danmark skal der betales mellem 3,00 og 5,00 euro for produktet.
For særlige soft ice-kreationer som MUU Vanilla Soft med friske jordbær og topping bør priserne ligge mellem 3,70 euro og 4,50 euro.
Har du lyst til noget blød is?
Messer
Lær os og vores produkter at kende på en af følgende messer. Vi ser frem til dit besøg!
GELATISSIMO Stuttgart-messen er den største messe for håndværksis nord for Alperne. Talrige udstillere præsenterer sig selv på GELATISSIMO Messe Stuttgart og præsenterer gelatieri, iskioskejere og caféoperatører fra hele verden for deres seneste innovationer og tendenser inden for ishåndværk.
03.02.2024 – 07.02.2024